خواص ماهی سالمون نروژی  بسیار زیاد و ارزشمند است در این مقاله شما با این ماهی و خواص ارزشمند آن آشنا خواهید شد. یک جنس مهم از خانواده آزاد ماهیان از جنس سالمو (salmo) می باشد. بزرگترین گونه مهم و ارزشمند از این جنس، ماهی آزاد اقیانوس اطلس با اسم  انگلیسی Atlantic salmon  می باشد که با اسم سالمون نروژی معروف می باشد. این ماهی بومی اقیانوس  اطلس  می باشد دارای بدنی نقره ای با خال های سیاه  در قسمت فوقانی بدن خود است. امروز برخی از کشور ها مانند نروژ  سعی کرد است که تکثیر و پرورش  آن را گسترش دهد.  زیرا خواص ماهی سالمون نروژی بسیار زیاد است و در جامعه امروزی بسیار ارزشمند است.
    

این ماهی داری گوشتی نارنجی متمایل بصورتی است که نشان دهنده این است که این ماهی سرشار از رنگدانه های طبیعی در گوشت خود است. رنگدانه های کارتنوئید سرشار از خواص بی نظیری هستند که امروز بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. مزیت دیگر این ماهی نداشتن تیغ های آزاردهنده است. همچنین  از خواص ماهی سالمون نروژی  قرار گفتن آن در خانواده ماهیان پر چرب با امگا3 بالا است که بسیار بسیار ارزشمند است. این ماهی علاوه بر غنی بودن از امگا 3 درارای میزاین بالایی ید، روی،سلنیوم، کلسیم، ویتامین A و ویتامین  B12  است. این ماهی کاربرد بالایی در انواع محصولات ( انواع کنسرو، سوسیس، برگر، سوشی و....) و انواع پخت ها دارد.
   

 از خواص ماهی سالمون نروژی امگا3 ماهی سالمون از نوع DHA و EPA است. این اسید های چرب غیر اشباع ارزش غذایی و درمانی بسیار بالایی دارند. این اسیدهای چرب حتما باید از طریق غذا تامین شوند. ماهی سالمون نروژی یکی از ماهیان ارزشمند از نظر غنی بودن این دو اسید چرب است.  مصرف 150 گرم آن در هفته میزان بالایی از امگا3 بدن را تامین می کند. این اسیدهای چرب قلب و دستگاه عروق را محافظت می نماید، ضد التهاب، آنتی اکسیدان قوی، ضد سرطان، مناسب برای رشد مغز، مهم برای زنان باردار و کودکان است. همچنین این ماهی با این ویژگی و پروتئین بالای خود ( 20 گرم در 100 گرم) باعث تناسب  اندام و وزن هم می شود.
  


مصرف این ماهی با توجه به اسیدهای آمینه ویژه ای که دارد بسیاری از نیاز های بدن را برای عملکرد های مهم و حیاتی را تامین می کند. این ماهی همچنین با توجه به پروتئین مناسب برای بسیاری از ورزشکاران ارزشمند است. پروتئین این ماهی در  به تمامی عملکرد بدن از تشکیل هورمون تا رشد و تکامل استخوان ها و مغز گرفته تاثیر گذار است سوخت ساز و تمامی سلول های بدن به پروتئین نیاز دارند. و این ماهی با توجه به میزان بالای این اسیدهای چرب می تواند خواص بسیاری برای بدن داشته باشد.

  
 از خواص ماهی سالمون نروژی  باتوجه به حضور بالای مواد آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود مانند میزان بالای امگا3،  رنگدانه های آستاگزانتین،  ویتامین A ،E،D و میزان بالای روی، سلنیوم و منیزیم که مقدار قابل ملاحضه ای  در این ماهی هست از بسیاری از بیماری ها و سرطان های جلوگیری می کند.  این مواد ایمنی بدن را افزایش داده و سلامتی بسیاری از ارگان های بدن منجمله قلب و عروق، کلیه ها، استخوان ها، مغز و اندام تولید مثلی را بدنبال دارد.
    

برای خرید مطمئن  و راحت با ما در تماس باشید.

نویسنده: سکینه ابراهیمی؛ کارشناس ارشد ، شیلات