مواد معدنی ماهی، چه اثراتی بر سلامتی انسان دارد.

1398/02/10 10:27

مواد معدنی ماهی، چه اثراتی بر سلامتی انسان دارد.

مواد معدنی ماهی بسیار ارزشمند است.  مواد معدنی برای تمام فعالیت های بیوشیمیایی مانند تولید آنزیم ها، هورمون ها، تولید انرژی و به طور کلی برای فعالیت تمام بخش های بدن مورد استفاده قرار می گیرند. امروز اینکه از چه ماده غذایی استفاده شود تا بیشترین و کامل ترین مواد غذایی و مواد معدنی را دارا باشد یک دغدغه بزرگ بحساب می آید.
 ماهی از لحاظ مواد معدنی نیز بسیار غنی بوده و دارای آهن، ید، روی، سلنیوم، منیزیوم، کلسیم، فسفر و برخی مواد معدنی دیگر می باشد. مواد معدنی ماهی در پوست، گوشت، و استخوان به نسبت های مختلف  موجود هستند. می توان برای دریافت بعضی از مواد معدنی ماهی به خصوص کلسیم و فسفر استخوان های ریز ماهی را نیز بدون عوارضی مصرف کرد. البته برای کودکان احتیاط  لازم است. بعضی از ماهی ها مانند کیلکا و ساردین ماهیان به دلیل چثه کوچک با پوست  و استخوان مصرف می شوند. 
مواد معدنی ماهی

خواص مواد معدنی ماهی

از دیگری مواد معدنی ماهی می توان به  فلوئور، سلنیوم، گوگردی، روی و مس اشاره کرد.  برخی از مواد معدنی ماهی مانند سلنیوم، روی ، منگنز و مس خواص معجزه آسایی دارند.  این مواد معدنی از جمله آنتی اکسیدان های قوی به حساب می آیند.  این آنتی اکسیدان ها  ضد سرطان، ضد بیماری زایی و ضد پیری ارگان های بدن هستند.
 مواد معدنی به مقدار کم در غذا ها موجود بوده و در اعمال حیاتی اهمیت زیادی دارد. عدم مصرف هر کدام از مواد معدنی موجب بیماری و مشکلاتی در بدن می شود. با مصرف ماهی می توان در پیشگیری و درمان اینگونه بیماری ها گام مثبتی برداشت. کم خونی و فقر آهن به خصوص در دختران جوان، زنان باردار و شیرده، گواتر حاصل از فقر ید در بدن از آن جمله اند. البته در این بین، بیماری خاموش یعنی پوکی استخوان را نیز نباید از نظر دور داشت. با مصرف گوشت و استخوان ماهی که دارای کلسیم و فسفر است می توان از آن پیشگیری نمود.
مواد معدنی ماهی
ماده مغذی دیگری که در ماهی به مقدار کافی وجود دارد، روی می باشد. روی یک ماده مغذی است که در رشد کودکان و نوجوانان و نیز بلوغ جنسی نوجوانان تاثیر مهمی دارد. کمبود این ماده مغذی در دوران رشد موجب کوتاهی قد و در صورت کمبود شدید باعث کوتولگی می شود. همچنین در دوران بلوغ منجر به تاخیر در بلوغ جنسی می شود. ماهی این ماده غذایی مفید با دارای بودن روی به میزان کافی می تواند به رشد و تنظیم بلوغ جنسی کمک کند.
ماهی از منابع غنی فلوئور در سلامت و استحکام دندانها و در پیشگیری و پوسیدگی دندان تاثیر مهمی دارد. پس با مصرف ماهی می توانیم به سلامت و استحکام دندانهای خود کمک کنیم. فلوئور  همچنین در پیشگیری از استئو پروز یا پوکی استخوان موثر است.مواد معدنی ماهی
 
گردآورنده: سکینه ابراهیمی، کارشناس ارشد شیلات

تماس با ما

تهران،خیابان فاطمی،بین سیندخت وجمال زاده،پلاک 236 - معاونت آبزی پروری (میز مشترک سازمان شیلات ایران واتحادیه)
02188904808
02188918962
09111931764
info@sardabi.ir

آخرین اخبار

1398/03/06 10:14
جابه جایی و کنترل بهداشتی تخم چشم زده ماهی قزل آلای داخلی
1398/03/06 10:30
نامه مصوبات کمیسیون های مالی مدیریت بهره برداری ذخایر آبزیان
1398/02/11 20:05
فروش جزئی وعمده انواع ماهیان سردآبی شامل قزل آلای رنگین کمان، قزل آلای گوشت نارنجی و سالمون نروژی به صورت تازه و به درخواست مشتریان عزیز آماده و عرضه می گردد.
1398/02/07 17:05
با توجه به حساسیت این دسته از مواد غذایی به ویژه فساد پذیری سریع آن، خرید آبزیان از مراکز مطمئن و مورد تایید بسیار مهم است.
1398/02/04 23:18
برگزاری همایش ملی منابع طبیعی با موضوعات مختلف در شهریور 98
1398/01/24 14:04
فروش ویژه ماهی تازه منجمد شده برای کسب اطلاعت وارد شوید.
1398/01/18 16:17
مزایای پیان کار چگونه آشنا شویم
1398/01/11 10:56
تمهیدات لازم رو قبل از شروع بارندگی برای به حداقل رساندن زیان و ضرر انجام بدید:
1398/01/10 20:22
با توجه به بارندگی های شدید و وقوع سیل در سطح کشور، توصیه های بهداشتی ذیل جهت بهره برداری اعلام می گردد.
1398/01/08 14:48
با افزایش دبی آب در سراسر رودخانه ی سبزکوه(بخش ناغان) ، و افزایش پهنای رودخانه مزارع پرورش ماهی قزل آلا کنار رودخانه در آب غرق شدند بستر رودخانه تا سرحد کامل مزارع بالا آمد .

بلاک گالری تصاویر

آمار بازدید

1.28M
20.33K
450
4.29K
23.66K

تاریخ و زمان

سه شنبه 29 مرداد 1398
Tuesday 20 August 2019